ASSEMBLAGE
PROVENÇAL
• Tomate & Herbes de Provence
• Couleur orange naturelle
• Riche en protéines et en fibres
• Sans additifs
• Conditionnement de 5 kg à 25 kg
Description
L’assemblage Provençal a été inspiré par les saveurs de l’été et la chaleur du soleil. Le goût unique des herbes de Provence s’harmonise avec celui acidulé de la tomate, et une touche d’ail vient renforcer les notes chantantes du produit. La couleur orangée que donne l’assemblage le Provençal à vos créations rappelle les journées ensoleillées d’été.
Tomate
pour sa richesse en antioxydants et oligo-éléments
Herbes de Provence
pour ses richesses en fer et son goût inégalé.
Ail
pour ses vitamines et ses minéraux
Betterave
pour apporter à votre farine une couleur surprenante
Lentilles vertes
pour relancer en douceur les transits un peu paresseux
Riz
pour sa teneur en fibres
Pourquoi choisir l'Assemblage Provençal ?
Pour 100g de pain Provençal, la quantité de fer et de cuivre est plus élevée que pour 100g de pain à la farine blanche. Le cuivre contribue au fonctionnement normal de notre système immunitaire. Il participe au bon fonctionnement de notre organisme et de notre système immunitaire grâce à ses propriétés antioxydantes.
Conseils d'utilisation pour les farines MAISON WACOLS
Mélangez 20% de l’assemblage Provençal déjà hydraté avec 80% de farine T65, sel et levure ou levain.
Pétrissez le mélange jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
Divisez la pâte en fonction de la forme du pain que vous souhaitez obtenir.
Façonnez le pain et enfournez.
Servez et proposez vos créations !
Parole d'un boulanger : Olivier chauvin
Parole d'un boulanger : Olivier chauvin
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