Assemblage hivernal

ASSEMBLAGE


Hivernal

•    Figues & Épices d’hiver

•    Couleur brune naturelle

•    Faible en sucre et source de fibres

•    Sans additifs

•    Conditionnement de 5 kg à 25 kg

Description

L’assemblage Hivernal est la parfaite alliance d’épices soigneusement sélectionnées et la douceur des fruits, le tout avec un croquant apporté par les morceaux de noisettes.

Figue

pour sa teneur en phosphore et fibres

Mélanges d’épices*

pour leur saveur intense et teneur en
antioxydants

Abricot

pour sa douceur et sa teneur en antyoxidants

Noisettes

pour sa richesse en fibres et en protéines

Farine d’avoine

pour ces fibres dites insolubles qui participent
à la bonne digestion

Orange

pour sa teneur en huile essentielle

Cacao

pour sa concentration impressionnante en
magnésium, potassium & antioxydants

*cannelle, coriandre, anis vert, clou de girofle, gingembre, muscade, anis étoile/badiane

Pourquoi choisir l'Assemblage Hivernal ?

Car l’Assemblage Hivernal est parfait pour les mois froids de l’hiver, lorsque vous souhaitez apporter un peu des fêtes dans votre fournil. Avec un mélange d’épices qui rappellent les saveurs de Noël et de fruits secs comme les figues, l’abricot, cet Assemblage est sûr de faire un pain original et gourmand.

Conseils d'utilisation pour les farines MAISON WACOLS

1

Mélangez 20% de l’assemblage Léger déjà hydraté avec 80% de farine T65, sel et levure ou levain.

2

Pétrissez le mélange jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.

3

Divisez la pâte en fonction de la forme du pain que vous souhaitez obtenir.

4

Façonnez le pain et enfournez.

5

Servez et proposez vos créations !

Parole d'un boulanger : Olivier chauvin

Parole d'un boulanger : Olivier chauvin

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Assemblage Tonique

Potiron & Curcuma

Assemblage Léger

Betterave & Hibiscus

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Chanvre

Assemblage Soutien

Épinard & Menthe 

Assemblage Banacao

Banane & Cacao

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